Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Ryby mrożone do zakładów gastronomicznych należy transportować w...

Accepted Answer

Ryby są podatne na psucie się w temperaturze powyżej -18°C, dlatego należy je przechowywać w...

Answer

-18°C

Answer

-1°C

Answer

-4°C

Answer

-10°C

KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2019