KWALIFIKACJA HAN1 - STYCZEŃ 2014

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na opakowaniu śmietanki widnieje oznaczenie "UHT", co oznacza "Ultra High Temperature", czyli metodę bardzo krótkiej (błyskawicznej) sterylizacji. Metoda ta polega na podgrzaniu produktu do bardzo wysokiej temperatury (powyżej 135°C) przez krótki czas (kilka sekund), co pozwala na zniszczenie mikroorganizmów i ich przetrwalników, a następnie produkt jest szybko schładzany i pakowany w sterylne opakowania.