Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Składnikiem pokarmowym balastowym jest

Accepted Answer

Błonnik jest trawiony przez bakterie jelitowe, a nie przez enzymy trawienne człowieka. Błonnik...

Answer

błonnik.

Answer

skrobia.

Answer

glikogen.

Answer

gluten.

KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2021