KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W tradycyjnych przepisach na mleczko waniliowe, jajo jest używane jako naturalny składnik zagęszczający. Jaja zawierają białka, które pod wpływem ciepła koagulują, co pozwala na zagęszczenie mleczka. Pozostałe wymienione składniki, takie jak agar, skrobia i żelatyna, również mogą być używane do zagęszczania różnych potraw, jednak w kontekście klasycznego przepisu na mleczko waniliowe, najbardziej odpowiednim i tradycyjnym wyborem jest jajo.