W gastronomii podgrzewacz do potraw to sprzęt pomocniczy używany do utrzymania temperatury gotowych dań przed wydaniem (np. na bufecie, podczas bankietu, na linii wydawczej). Charakterystyczne jest to, że urządzenie jest pomyślane pod potrawy: zwykle współpracuje z pojemnikami na żywność (np. pojemnikami gastronomicznymi) i pozwala długo utrzymać danie w odpowiedniej temperaturze serwisowej.
Odpowiedź "podgrzewacz do talerzy" jest nieprawidłowa, ponieważ takie urządzenia są przeznaczone do ogrzewania naczyń (talerzy), aby danie po nałożeniu nie wystygło. Funkcja jest inna: celem nie jest grzanie potrawy, tylko przygotowanie zastawy.
Odpowiedź "termos transportowy" nie pasuje, bo termosy (pojemniki termoizolacyjne) służą przede wszystkim do transportu żywności lub napojów w warunkach ograniczających utratę temperatury. Zwykle nie są urządzeniami grzewczymi na wydawce, lecz pojemnikami do przewozu i krótkiego podtrzymania temperatury.
Odpowiedź "warnik do wody" jest błędna, gdyż warnik jest urządzeniem do podgrzewania wody i często do jej porcjowania (np. poprzez kranik). Stosuje się go przy obsłudze napojów gorących (herbata, kawa rozpuszczalna) albo do przygotowania wrzątku, a nie do ekspozycji i podgrzewania dań.
- Wskazówka egzaminacyjna: jeśli na ilustracji widać rozwiązania "pod potrawę" (miejsce na pojemniki/komorę grzewczą dla dań), wybieraj podgrzewacz do potraw; jeśli widać kranik i zbiornik na ciecz, częściej będzie to warnik.
