KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2024

PYTANIE NR 4.

Tłuszcz drobny oraz podgardle do produkcji wędlin podrobowych

A.	piecze się w suchym i gorącym powietrzu.
B.	gotuje się w temperaturze 100 °C do miękkości.
C.	parzy się w temperaturze 85 °C do stanu półmiękkiego.
D.	dusi się pod przykryciem z przyprawami przez 2 godziny.
	Zostaw bez odpowiedzi