Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Typ mąki określa

Accepted Answer

Typ mąki określa zawartość składników mineralnych w mące, ponieważ to właśnie te składniki...

Answer

zawartość składników mineralnych w mące.

Answer

rodzaj ziarna, z którego pochodzi mąka.

Answer

wydajność przemiału ziarna na mąkę.

Answer

wielkość cząsteczek mąki.

A.	rodzaj ziarna, z którego pochodzi mąka.
B.	wydajność przemiału ziarna na mąkę.
C.	zawartość składników mineralnych w mące.
D.	wielkość cząsteczek mąki.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2020