KWALIFIKACJA HGT1 - TEST WIEDZY NR 5

PYTANIE NR 5.
Typ serwetki Wymiary (cm)
Do rąk 50x50
Do ust 30x30
Do kieliszków 20x20
Na podstawie powyższej tabeli, jakie są wymiary serwetki do rąk?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W tabeli należy odnaleźć wiersz "Do rąk" i odczytać wartość z kolumny "Wymiary (cm)".
Przy typie serwetki "Do rąk" wpisano 50x50, więc takie są jej wymiary. Pozostałe wartości dotyczą innych typów serwetek lub nie występują w tabeli.

Pełne wyjaśnienie:

Zadanie sprawdza umiejętność odczytywania danych z tabeli, czyli kompetencję przydatną w pracy kelnera (np. przy kompletowaniu bielizny stołowej i przygotowaniu sali).

Aby odpowiedzieć poprawnie, wykonaj dwa kroki:

  1. Znajdź w pierwszej kolumnie tabeli nazwę typu serwetki: "Do rąk".
  2. W tym samym wierszu odczytaj wartość z drugiej kolumny: "Wymiary (cm)".

Dla typu "Do rąk" tabela podaje wymiar 50x50, więc odpowiedź "50x50 cm" jest zgodna z danymi.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są niepoprawne?

  • "30x30 cm" to wymiar przypisany w tabeli do typu "Do ust", a nie do "Do rąk". Typowy błąd to odczytanie poprawnej liczby z niewłaściwego wiersza.
  • "20x20 cm" w tabeli dotyczy serwetek "Do kieliszków"; tu pomyłka wynika często z szybkiego skanowania tabeli i wybierania najmniejszej wartości.
  • "40x40 cm" nie występuje w przedstawionej tabeli, więc nie może być poprawną odpowiedzią w zadaniu opartym wyłącznie na danych z zestawienia.

Wskazówka egzaminacyjna: przy pytaniach "na podstawie tabeli" zawsze dopasuj dokładnie nazwę wiersza do pytanego elementu i dopiero potem odczytuj liczbę z odpowiedniej kolumny. To minimalizuje pomyłki wynikające z pośpiechu.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Oznacza, że poprawną odpowiedź należy odczytać bezpośrednio z tabeli, a nie zgadywać z wiedzy ogólnej. Trzeba znaleźć właściwy wiersz (np. typ serwetki) i przypisaną do niego wartość w odpowiedniej kolumnie.
Najpierw odszukaj w pierwszej kolumnie wiersz z nazwą "Do rąk", a potem przejdź poziomo do kolumny z wymiarami. Ten sposób zmniejsza ryzyko pomylenia danych między podobnymi wierszami.
Nagłówek "Wymiary (cm)" informuje, że wszystkie wartości w tej kolumnie są w centymetrach. W odpowiedzi egzaminacyjnej dopisanie "cm" jest dopuszczalne i doprecyzowuje zapis, ale kluczowa jest zgodność liczby z właściwym wierszem tabeli.
Najczęściej myli się wiersze (np. "Do rąk" z "Do ust") albo odczytuje wartość z niewłaściwej kolumny. Pomaga metoda: najpierw identyfikacja wiersza po nazwie, potem odczyt wartości w tej samej linii.
W praktyce gastronomicznej mogą występować różnice wynikające ze standardu lokalu, dostawcy lub przyjętych procedur. W zadaniu egzaminacyjnym obowiązuje jednak wyłącznie informacja podana w tabeli, więc należy trzymać się danych z arkusza.
W obsłudze spotyka się m.in. serwetki używane przez gości oraz serwetki pomocnicze do czynności serwisowych. W zadaniach egzaminacyjnych typy są zwykle opisane wprost (np. do rąk, do ust, do szkła), aby sprawdzić umiejętność doboru i organizacji nakrycia.
Porównaj odpowiedź z listą wartości w kolumnie "Wymiary (cm)". Jeśli danej wartości nie ma w tabeli, to w zadaniu opartym wyłącznie na tabeli taka odpowiedź nie może być poprawna (chyba że pytanie wymaga obliczeń, tu nie wymaga).
Przydaje się np. podczas kontroli stanów magazynowych bielizny stołowej, planowania nakryć na przyjęcia, kompletowania zastawy oraz weryfikacji zamówień. Tabele pomagają szybko porównać typ wyposażenia, rozmiar i przeznaczenie.
Najważniejsze są nagłówki (co oznacza kolumna) oraz etykiety wierszy (jaki to typ). Wymiary same w sobie niewiele znaczą bez przypisania do typu serwetki, dlatego zawsze czytaj tabelę "nazwa → wartość".
Nie porównuj "na oko". Wróć do tabeli i sprawdź, która wartość dokładnie jest wpisana przy danym typie. Jeśli jedna z wartości nie występuje w tabeli, jest to silny sygnał, że jest dystraktorem stworzonym do sprawdzenia uważności.
info

Statystycznie 92% uczniów zna prawidłową odpowiedź. łatwe

W praktyce zawodowej kluczowe jest to, że w tabeli należy odnaleźć wiersz "Do rąk" i odczytać wartość z kolumny "Wymiary (cm)".Przy typie serwetki "Do rąk" wpisano 50x50, więc takie są jej wymiary.

Materiały:

  • Materiały szkolne z obsługi konsumenta dotyczące bielizny stołowej
  • Notatki/opracowania z zasad nakrywania stołów w gastronomii
  • Instrukcje wewnętrzne lokalu dotyczące standardów serwisu i wyposażenia

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego