Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Urządzenia do przechowywania mrożonek oraz komory mroźne powinny zapewnić...

Accepted Answer

Temperatura przechowywania mrożonek powinna wynosić od -20°C do -17°C, ponieważ w takiej...

Answer

od -9°C do -5°C

Answer

od -20°C do -17°C

Answer

od -4°C do -1°C

Answer

od -16°C do -10°C

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2006