Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2011



PYTANIE NR 15.
W jajku gotowanym na półtwardo (mollet)
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jajko mollet gotuje się krócej niż jajko na twardo. W wyniku krótszego gotowania białko nie zdąży się całkowicie zetknąć z gorącą wodą, przez co pozostaje półpłynne. Żółtko natomiast jest bardziej wrażliwe na temperaturę i zastyga półpłynnie.



📡 Brak połączenia internetowego