Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

W jaki sposób jest zagęszczana zupa owocowa?

Accepted Answer

Zawiesina z mąki ziemniaczanej i wody jest dodawana do zupy owocowej, ponieważ mąka ziemniaczana...

Answer

Zawiesiną z mąki pszennej i wody.

Answer

Oprószaniem mąką pszenną.

Answer

Podprawą zacieraną z mąki pszennej i masła.

Answer

Zawiesiną z mąki ziemniaczanej i wody.

A.	Podprawą zacieraną z mąki pszennej i masła.
B.	Zawiesiną z mąki pszennej i wody.
C.	Oprószaniem mąką pszenną.
D.	Zawiesiną z mąki ziemniaczanej i wody.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT12 - CZERWIEC 2014