Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

W magazynowanych wyrobach nadziewanych może pojawić się pleśń, jeśli

Accepted Answer

Prawidłowa odpowiedź: W magazynie często zmienia się temperatura, co sprzyja wzrostowi pleśni.

Answer

utrzymuje się w magazynie stałą temperaturę 10°C.

Answer

w magazynie często zmienia się temperatura.

Answer

stosuje się wentylację naturalną magazynu.

Answer

magazyn jest nasłoneczniony.

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2014