Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC6 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 11.
W procesie produkcji masła śmietankę wypływającą z wirówki kieruje się kolejno do:
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W procesie produkcji masła, po wyjściu śmietanki z wirówki, pierwszym krokiem jest pasteryzacja, która ma na celu zniszczenie szkodliwych mikroorganizmów. Następnie śmietanka jest przekazywana do odgazowywacza, aby usunąć z niej powietrze, co poprawia jakość końcowego produktu. Kolejnym etapem jest przechowywanie w tanku, co pozwala na ustabilizowanie temperatury i składu śmietanki przed ostatecznym procesem, jakim jest ubijanie w masielnicy, gdzie powstaje masło.



📡 Brak połączenia internetowego