KWALIFIKACJA HGT3 - CZERWIEC 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda angielska obsługi gości w restauracji charakteryzuje się tym, że część potraw jest przygotowywana lub porcjowana w obecności gości, często przy użyciu stołu pomocniczego, zwanego również wózkiem serwisowym. W opisanej sytuacji, gdzie potrawy śniadaniowe są wyporcjowane przy gościach z wykorzystaniem stołu pomocniczego, mamy do czynienia właśnie z metodą angielską. Metoda ta pozwala na personalizację posiłku, zwiększa interakcję między kelnerem a gościem oraz dodaje element widowiskowości do procesu serwowania, co jest charakterystyczne dla obsługi angielskiej.