Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2013



PYTANIE NR 18.
W strefie czystej zakładu gastronomicznego należy wykonywać
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Porcjowanie potraw jest jedną z podstawowych czynności wykonywanych w zakładzie gastronomicznym, polegającą na odpowiednim dawkowaniu porcji jedzenia. Dzięki temu można zapewnić równomierne rozłożenie składników i zabezpieczyć ich jakość. Dodatkowo, porcjowanie ułatwia kontrolę kosztów i minimalizuje straty produktów.



📡 Brak połączenia internetowego