Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 8



PYTANIE NR 5.
W systemie HACCP, jakie działania powinny zostać podjęte, jeśli zostanie zidentyfikowany punkt krytyczny kontroli (CCP), który nie spełnia ustalonych kryteriów?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jeśli punkt krytyczny kontroli (CCP) nie spełnia ustalonych kryteriów, produkcję należy natychmiast zatrzymać i podjąć działania korygujące. To jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności w systemie HACCP.



📡 Brak połączenia internetowego