PYTANIE NR 23.
W tabeli poniżej przedstawiono różne typy noży używane w przemyśle mięsnym. Wybierz opcję, która poprawnie identyfikuje typ noża i jego główne zastosowanie.
| Typ noża |
Zastosowanie |
| A. Nóż rzeźnicki |
1. Do precyzyjnego krojenia i obierania |
| B. Nóż do obierania |
2. Do krojenia dużych kawałków mięsa |
| C. Nóż szefa kuchni |
3. Do uniwersalnych zadań kuchennych |
