KWALIFIKACJA OGR5 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W ujemnej temperaturze można przechowywać cebulę suchą, ponieważ jest ona odporna na niskie temperatury, gdy jest odpowiednio wysuszona. Ziemniaki, kapusta głowiasta oraz ogórki szklarniowe nie nadają się do przechowywania w ujemnych temperaturach, ponieważ mogą ulec zniszczeniu przez mróz, co prowadzi do utraty ich wartości odżywczych i smaku. Cebula sucha dzięki niskiej zawartości wody dobrze znosi niskie temperatury, co pozwala na jej długotrwałe przechowywanie bez uszczerbku na jakości.