KWALIFIKACJA BPO1 - CZERWIEC 2012

PYTANIE NR 44.
W zakładach spożywczych mokre posadzki stwarzają zagrożenie
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mokra posadzka w zakładzie pracy przede wszystkim zwiększa ryzyko utraty przyczepności obuwia do podłoża, co prowadzi do poślizgnięcia i upadku pracownika. To typowe zagrożenie wypadkowe "na tym samym poziomie". Pozostałe propozycje odnoszą się raczej do jakości i bezpieczeństwa żywności niż do bezpośredniego urazu pracownika.

Pełne wyjaśnienie:

Mokre posadzki w środowisku pracy są klasycznym czynnikiem ryzyka wypadków, ponieważ woda (lub mieszanina wody z tłuszczami i resztkami surowców) obniża tarcie między podeszwą a podłożem. Skutek jest zwykle bezpośredni: utrata stabilności, poślizgnięcie, a następnie upadek. Tego typu zdarzenia zalicza się do częstych wypadków "na tym samym poziomie" i mogą skutkować m.in. stłuczeniami, skręceniami, złamaniami czy urazami kręgosłupa.

Odpowiedź "poślizgnięciem się pracownika." jest trafna, bo opisuje najprostszy i najbardziej bezpośredni mechanizm zagrożenia wynikający z mokrej nawierzchni. W praktyce BHP właśnie takie ryzyko powinno być pierwszym identyfikowanym skutkiem mokrej podłogi, zanim rozważy się skutki pośrednie.

Odpowiedź "zakażeniem mikrobiologicznym." może kojarzyć się z wilgocią, ale nie jest typowym, bezpośrednim skutkiem "mokrej posadzki" w znaczeniu zagrożenia wypadkowego dla osoby poruszającej się po podłożu. Zakażenia biologiczne w zakładzie wymagają zwykle określonego źródła i drogi narażenia, a nie samej obecności mokrej powierzchni.

Odpowiedzi "zanieczyszczeniem produktu gotowego." oraz "zanieczyszczeniem surowca żywnościowego." odnoszą się do ryzyk jakościowych/produkcyjnych. Choć utrzymanie higieny podłóg jest ważne w branży spożywczej, samo stwierdzenie o mokrej posadzce najczęściej wskazuje na zagrożenie urazem pracownika (poślizg), a nie na mechanizm zanieczyszczenia żywności.

W przygotowaniu do egzaminu warto zapamiętać: gdy pytanie dotyczy warunków na ciągach komunikacyjnych (posadzka, schody, przejścia), najczęściej sprawdza ryzyko poślizgnięcia/potknięcia/upadku oraz typowe środki zapobiegawcze (osuszanie, oznakowanie, porządek, obuwie, powierzchnie antypoślizgowe).

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Poślizgnięcie to utrata przyczepności stopy do podłoża, zwykle przez niski współczynnik tarcia (np. mokra lub zatłuszczona posadzka). W BHP traktuje się je jako częsty mechanizm wypadku prowadzący do upadku na tym samym poziomie i urazów kończyn lub kręgosłupa.
Woda (czasem z detergentem lub tłuszczem) zmniejsza tarcie między podeszwą a podłożem. To powoduje, że przy normalnym kroku stopa może "uciec" do przodu lub na bok, a pracownik traci równowagę. Dodatkowo mokre plamy bywają słabo widoczne, co zwiększa zaskoczenie.
Najczęściej dochodzi do upadku na tym samym poziomie, stłuczeń i otarć. Częste są też skręcenia stawu skokowego lub kolana, urazy nadgarstków (przy podpieraniu się) oraz bóle i urazy kręgosłupa. Skutki zależą od prędkości ruchu i twardości podłoża.
Jeśli w treści pojawiają się elementy infrastruktury i ruchu (posadzka, przejście, schody, ciągi komunikacyjne), zwykle chodzi o bezpieczeństwo pracownika: poślizgnięcia, potknięcia, upadki. Pytania o produkt częściej używają słów: "higiena", "zanieczyszczenie", "HACCP", "kontaminacja".
Najskuteczniejsze jest szybkie usuwanie rozlań i osuszanie podłogi. Pomagają też maty antypoślizgowe, właściwa faktura posadzki, oznakowanie śliskich stref oraz dobre oświetlenie. Ważne jest również obuwie z podeszwą o odpowiedniej przyczepności do mokrych nawierzchni.
Tak, może sprzyjać problemom higienicznym (np. przenoszeniu zanieczyszczeń), ale w pytaniach stricte BHP najczęściej ocenia się bezpośrednie zagrożenie wypadkowe dla pracownika. Na egzaminie warto odróżniać ryzyko urazu (BHP) od ryzyk jakościowych dotyczących produktu.
Częsty błąd to "branżowe skojarzenie": skoro zakład spożywczy, to wybór odpowiedzi o zanieczyszczeniu produktu. Drugi błąd to zbyt szerokie rozumienie słowa "zagrożenie" bez wskazania, czy chodzi o pracownika, proces czy produkt. Pomaga skupienie się na czynniku: mokra podłoga.
To zdarzenia, gdy pracownik traci równowagę i upada bez spadania z wysokości, np. na mokrej posadzce, przy potknięciu o próg lub przewód, na nierównej nawierzchni albo na śliskich schodach. W praktyce obejmuje to poślizgnięcia, potknięcia i nagłe utraty stabilności.
Gdy mokre miejsce występuje często lub jest rozległe, samo oznakowanie jest środkiem tymczasowym. Wtedy potrzebne są działania techniczne i organizacyjne: poprawa odwodnienia, zmiana technologii mycia, posadzki antypoślizgowe, maty, stałe procedury sprzątania oraz nadzór nad utrzymaniem ciągów komunikacyjnych.
Ćwicz mapowanie: czynnikmechanizmskutek. Np. "mokra posadzka" → "niski współczynnik tarcia" → "poślizg i upadek". Ucz się też rozdzielać zagrożenia dla pracownika od zagrożeń jakościowych procesu. Rozwiązuj testy z przykładami z produkcji.
info

Około 74% zdających odpowiada poprawnie na to pytanie. średnio łatwe

Eksperci podkreślają: "Mokra posadzka w zakładzie pracy przede wszystkim zwiększa ryzyko utraty przyczepności obuwia do podłoża, co prowadzi do poślizgnięcia i upadku pracownika."

Źródła:

  • EU-OSHA (European Agency for Safety and Health at Work), tematyka: slips, trips and falls (informacje o poślizgnięciach i upadkach), https://osha.europa.eu/ (sekcje tematyczne dot. upadków) - dostęp 2026-02-28
  • ILO Encyclopaedia of Occupational Health and Safety, hasła dot. slips/trips/falls (encyklopedyczne omówienie mechanizmu poślizgu i upadku), https://iloencyclopaedia.org/ - dostęp 2026-02-28
  • PN-EN ISO 45001:2018, wymagania dotyczące identyfikacji zagrożeń i oceny ryzyka BHP (obszar zarządzania bezpieczeństwem pracy)

Materiały:

  • Materiały szkoleniowe BHP dotyczące poślizgnięć, potknięć i upadków
  • Norma PN-EN ISO 45001 (system zarządzania BHP) – podejście do identyfikacji zagrożeń
  • Poradniki EU-OSHA dotyczące zapobiegania upadkom na tym samym poziomie

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego