KWALIFIKACJA HGT10 - PAŹDZIERNIK 2016

W praktyce żywienia zwierząt gospodarskich szczególną uwagę zwraca się na składniki, które mogą przenosić czynniki chorobotwórcze lub powodować poważne ryzyko sanitarne w stadzie. Mączki mięsno-kostne (produkty powstające z tkanek zwierzęcych) były historycznie łączone z ryzykiem transmisji chorób prionowych (TSE), w tym BSE. Z tego powodu w nauczaniu zasad bezpieczeństwa pasz często wskazuje się je jako składnik objęty zakazem stosowania.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi nie pasują do sformułowania o zakazie?

• "Jaj i produktów jajecznych" – mogą być wykorzystywane jako składnik pasz lub dodatków w określonych warunkach technologicznych i sanitarnych. Sama kategoria "produkty jajeczne" nie jest typowym hasłem kojarzonym z bezwzględnym zakazem w podstawowych pytaniach o bezpieczeństwo pasz.
• "Pasz treściwych wysokobiałkowych" – to szeroka grupa pasz (np. śruty roślinne), powszechnie stosowana w żywieniu, a nie kategoria "z definicji zakazana". Mogą wymagać racjonalnego bilansowania dawki, ale to co innego niż zakaz.
• "Kiszonki kukurydzianej" – jest typową paszą objętościową w wielu systemach żywienia. Ryzyka dotyczą raczej jakości (pleśnie, zanieczyszczenia, niewłaściwa fermentacja), a nie ogólnego zakazu samej kiszonki.

Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniu pojawia się sformułowanie "bezwzględny zakaz", szukaj odpowiedzi odnoszącej się do ryzyka sanitarnego o dużej wadze i do składników pasz będących przedmiotem regulacji, a nie do zwykłych pasz stosowanych na co dzień. W gospodarstwie agroturystycznym ma to także wymiar praktyczny: bezpieczeństwo żywienia wpływa na zdrowie zwierząt, koszty leczenia i zaufanie gości do gospodarstwa.