Pytanie dotyczy doboru rasy bydła do kierunku mięsnego, czyli takiego, w którym celem jest uzyskanie wysokiej produkcji mięsa o dobrej jakości (umięśnienie, wydajność rzeźna, cechy tuszy).
Odpowiedź "Limousine." jest właściwa, ponieważ jest to rasa zaliczana do ras mięsnych. W praktyce hodowlanej rasy mięsne wybiera się do opasu i produkcji żywca wołowego, gdy zależy nam na lepszym umięśnieniu i parametrach rzeźnych w porównaniu z rasami typowo mlecznymi.
Odpowiedzi "Jersey." oraz "holsztyńsko - fryzyjskiej." odnoszą się do ras powszechnie kojarzonych z wysoką mlecznością (różnią się m.in. wielkością i typem użytkowym). Wybór takich ras może być uzasadniony w gospodarstwach nastawionych na produkcję mleka, ale nie jest typową drogą do maksymalizacji produkcji mięsa dobrej jakości.
Odpowiedź "nizinnej czarno - białej." również nie jest standardowym wskazaniem dla kierunku mięsnego; w zadaniach egzaminacyjnych zwykle przeciwstawia się rasy mięsne (opasowe) rasom mlecznym lub ogólnoużytkowym. Kluczowa umiejętność polega na rozpoznaniu, że przy produkcji wołowiny oczekuje się cech typowych dla ras mięsnych.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w treści pojawia się "wysoka produkcja mięsa" i "dobra jakość", najpierw szukaj w odpowiedziach rasy jednoznacznie mięsnej, a dopiero potem rozważ rasy mleczne lub kombinowane jako dystraktory.
