KWALIFIKACJA RYB2 - STYCZEŃ 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Skrzela zdrowych ryb powinny być czerwone lub różowe, co świadczy o ich świeżości i odpowiednim natlenieniu. Skrzela o barwie białej lub szarej mogą wskazywać na zepsucie ryby lub długotrwałe przechowywanie po śmierci, co czyni rybę nieprzydatną do spożycia. Pozostałe odpowiedzi opisują cechy świadczące o świeżości ryb, takie jak błyszczące oczy, błyszcząca powierzchnia cięć mięśni oraz przylegająca, błyszcząca otrzewna.