Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023



PYTANIE NR 15.
Z surowców wymienionych w recepturze zamieszczonej w tabeli wyprodukuje się 1 000 g ciasta
Z surowców wymienionych w recepturze zamieszczonej w tabeli wyprodukuje
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Receptura zawiera dużą ilość jaj oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną, co jest charakterystyczne dla ciasta biszkoptowego, które wymaga ubitych jaj i lekkiej struktury zapewnionej przez mąkę ziemniaczaną.



📡 Brak połączenia internetowego