Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 18.
Zakładasz produkcję dżemów owocowych. W celu utrzymania jakości i trwałości produktu, planujesz zastosować jedną z metod utrwalania żywności. Którą z poniższych metod wybierzesz?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pasteryzacja jest najczęściej stosowaną metodą utrwalania dżemów owocowych. Pozwala na zniszczenie mikroorganizmów, które mogłyby skrócić trwałość produktu, jednocześnie zachowując jak najwięcej wartości odżywczych.



📡 Brak połączenia internetowego