Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.03 - Produkcja wyrobów piekarskich.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: PIEKARZ oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Załóż, że otrzymałeś dostawę mąki, ale nie jesteś pewien, czy jest ona...

Accepted Answer

Kontrola jakości surowców piekarskich jest kluczowym elementem zarządzania jakością w piekarni...

Answer

Przeprowadź kontrolę jakości mąki zgodnie z...

Answer

Odrzuć dostawę, niezależnie od jakości mąki.

Answer

Zignoruj problem i użyj mąki do pieczenia chleba.

Answer

Przyjmij dostawę i przechowuj mąkę, dopóki nie...

A.	Przyjmij dostawę i przechowuj mąkę, dopóki nie będziesz gotów jej użyć.
B.	Przeprowadź kontrolę jakości mąki zgodnie z procedurami zarządzania jakością przed jej przyjęciem.
C.	Zignoruj problem i użyj mąki do pieczenia chleba.
D.	Odrzuć dostawę, niezależnie od jakości mąki.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 4