Receptura mówi: na każde 10 kg mięsa dodajesz 1 kg soli i 1 kg przypraw. Ograniczeniem jest sól (masz jej 50 kg), więc najpierw przeliczamy, ile mięsa można obsłużyć tą ilością soli.
Krok 1: przeliczenie mięsa z soli
Skoro 1 kg soli przypada na 10 kg mięsa, to 50 kg soli przypada na:
50 × 10 = 500 kg mięsa.
Krok 2: przyprawy
Przypraw jest tyle samo co soli (1 kg na 10 kg mięsa), więc dla 500 kg mięsa potrzeba również:
50 kg przypraw.
Krok 3: masa maksymalnej partii kiełbasy
W zadaniu pytanie dotyczy tego, ile kilogramów kiełbasy (czyli mieszaniny) można wyprodukować. Masa partii to suma składników:
- mięso: 500 kg
- sól: 50 kg
- przyprawy: 50 kg
Razem: 500 + 50 + 50 = 600 kg.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 250 kg – wynika z pomylenia proporcji lub podzielenia zamiast pomnożenia (błędne skalowanie receptury).
- 500 kg – to masa samego mięsa możliwa do użycia, ale pytanie dotyczy maksymalnej masy kiełbasy, więc trzeba doliczyć sól i przyprawy.
- 750 kg – oznaczałoby zbyt małą ilość soli i przypraw względem mięsa (receptura nie byłaby zachowana).
- 1000 kg – wymagałoby 100 kg soli i 100 kg przypraw, czyli przekracza dostępne 50 kg soli.
Wskazówka egzaminacyjna: w zadaniach recepturowych zawsze sprawdź, czy pytanie dotyczy masy surowca głównego (mięsa) czy masy wyrobu (suma wszystkich składników). Zrób szybki test wsteczny: policz, ile soli "powinno wyjść" dla podanej masy mięsa.
