Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 21.
Zaparzanie mąki należy stosować do sporządzania ciasta
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ptysiowe ciasto jest jedynym rodzajem ciasta, w którym stosuje się zaparzanie mąki. W ten sposób mąka zaciera się z wrzącą wodą, co daje idealną konsystencję ciasta. W innych rodzajach ciast, takie jak biszkopt czy kruche, zaparzanie nie jest potrzebne.



📡 Brak połączenia internetowego