Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Zastosowanie do produkcji potraw jaj nieumytych oraz niezdezynfekowanych...

Accepted Answer

Niezdezynfekowane jaja mogą zawierać szkodliwe bakterie, które mogą rozmnażać się w jedzeniu i...

Answer

wywołania zatruć pokarmowych konsumentów.

Answer

wyeliminowania możliwości zastosowania bemarów.

Answer

nieestetycznej zmiany barwy produktów.

Answer

wydłużenie potrzebnego czasu schładzania.

A.	wydłużenie potrzebnego czasu schładzania.
B.	wywołania zatruć pokarmowych konsumentów.
C.	nieestetycznej zmiany barwy produktów.
D.	wyeliminowania możliwości zastosowania bemarów.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA BUD14 + BUD15 + HGT2 + HGT12 - PRÓBNY