Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2014 (test 2)



PYTANIE NR 19.
Zgodnie z układem funkcjonalnym pomieszczeń w zakładzie gastronomicznym zmywalnia naczyń kuchennych powinna
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pomieszczenie zmywalni naczyń powinno być oddzielone od innych pomieszczeń, aby uniknąć zanieczyszczenia. W zmywalni naczyń występują specjalne wymagania dotyczące ogólnego wyposażenia i warunków pracy. Zmywalnia naczyń powinna być blisko kuchni, aby uniknąć dalszego transportu naczyń.



📡 Brak połączenia internetowego