KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 1

PYTANIE NR 38.
Zinterpretuj poniższą tabelę przedstawiającą normy żywieniowe dla mężczyzn w wieku 31-50 lat prowadzących umiarkowany tryb życia. Wybierz odpowiedź, która poprawnie opisuje te normy.
SkładnikIlość
Energia2600 kcal
Białko56 g
Tłuszcz70 g
Węglowodany130 g
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawna odpowiedź dokładnie przepisuje wartości z tabeli: energia 2600 kcal oraz ilości makroskładników w gramach (białko 56 g, tłuszcz 70 g, węglowodany 130 g). Pozostałe odpowiedzi są błędne, bo zamieniają między sobą wartości przypisane do białka, tłuszczu i węglowodanów.

Pełne wyjaśnienie:

W zadaniu podano tabelę z czterema pozycjami: Energia (w kcal) oraz trzy makroskładniki (w gramach): białko, tłuszcz i węglowodany. Prawidłowa interpretacja polega na wiernym odczytaniu każdej wartości z odpowiedniego wiersza i przeniesieniu jej do opisu słownego.

Dlaczego poprawna odpowiedź jest poprawna?
Wskazuje ona dokładnie te same liczby, które są w tabeli: 2600 kcal energii na dobę oraz 56 g białka, 70 g tłuszczu i 130 g węglowodanów. Jednostki także są spójne: energia w kcal, a składniki w gramach.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są niepoprawne?

  • Odpowiedź 1 jest błędna, bo przypisuje 56 g do tłuszczu, 70 g do węglowodanów, a 130 g do białka. To nie zgadza się z wierszami tabeli.
  • Odpowiedź 2 zamienia przypisania jeszcze inaczej (56 g do węglowodanów, 70 g do białka, 130 g do tłuszczu), więc również nie odzwierciedla danych tabelarycznych.
  • Odpowiedź 3 częściowo jest "podobna" do poprawnej, ale zamienia wartości tłuszczu i węglowodanów (70 g i 130 g), dlatego jest niezgodna z tabelą.

Wskazówka egzaminacyjna: przy pytaniach "z tabelą" nie oceniaj na początku, czy liczby wydają się typowe. Najpierw sprawdź zgodność wiersz po wierszu. Dopiero potem można rozważać kontekst żywieniowy i aktualność norm, jeśli pytanie tego wymaga.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Porównaj odpowiedź z tabelą wiersz po wierszu: energia w kcal oraz białko, tłuszcz i węglowodany w gramach. Szukaj opisu, który przenosi wartości bez zamiany kolejności i bez podmiany składników.
To informacja o dobowej energii w diecie (ile energii ma dostarczyć żywienie w ciągu dnia). W zadaniu nie trzeba przeliczać kcal na gramy – wystarczy rozpoznać, że kcal dotyczy energii.
Makroskładniki to zwykle białko, tłuszcz i węglowodany. W tabelach norm i planowania jadłospisów najczęściej podaje się je w gramach (g), a energię w kcal lub kJ.
Ponieważ wszystkie odpowiedzi mają podobną budowę i te same liczby, a błąd polega na zamianie przypisań (np. 70 g zamiast do tłuszczu trafia do węglowodanów). To typowy błąd nieuwagi przy zadaniach tabelarycznych.
Nie, jeśli pytanie dotyczy interpretacji tabeli. Wystarczy dopasować liczby do składników. Przeliczniki energetyczne są potrzebne w innych zadaniach, np. gdy trzeba obliczyć energię z podanej ilości makroskładników.
Najpierw potwierdź wspólny fragment (np. 2600 kcal), a potem oddzielnie sprawdź trzy wartości w gramach. Najczęściej błąd jest w jednej zamianie: białko↔tłuszcz lub tłuszcz↔węglowodany.
Na egzaminie, jeśli polecenie brzmi "zinterpretuj tabelę", priorytetem jest zgodność z danymi, a nie ocena realności norm. Wątpliwości o aktualność mają znaczenie tylko wtedy, gdy pytanie wymaga wskazania poprawnych norm według źródła.
Najczęstsze to: zamiana wierszy (przypisanie liczby do złego składnika), pominięcie jednostek oraz czytanie tabeli "po skosie". Pomaga zakrywanie odpowiedzi i porównywanie jednej kolumny naraz.
Sprawdza przede wszystkim pracę z dokumentacją i danymi normatywnymi: odczyt zestawień, poprawne komunikowanie wartości oraz kontrolę, czy opis jadłospisu odpowiada założeniom. To przydatne w planowaniu żywienia zbiorowego.
Wykorzystuje się je m.in. przy planowaniu jadłospisów w stołówkach, placówkach opieki, żywieniu pracowniczym i dietach specjalnych. Tabela jest punktem odniesienia do ustalania energii i udziału makroskładników w diecie.
info

Około 76% zdających odpowiada poprawnie na to pytanie. średnio łatwe

Eksperci podkreślają: "Poprawna odpowiedź dokładnie przepisuje wartości z tabeli: energia 2600 kcal oraz ilości makroskładników w gramach (białko 56 g, tłuszcz 70 g, węglowodany 130 g)."

Materiały:

  • Podręczniki do dietetyki/żywienia człowieka dla technika żywienia i usług gastronomicznych (rozdziały o energii i makroskładnikach)
  • Materiały dydaktyczne o planowaniu jadłospisów i normowaniu żywienia w żywieniu zbiorowym
  • Zadania ćwiczeniowe z interpretacji tabel i etykiet żywieniowych

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego