To substancje chemiczne, które mogą trafić do organizmu zwierzęcia przez paszę, wodę, skórę lub inhalację. W kontekście produkcji zwierzęcej ważne jest, że mogą powodować zatrucia i uszkodzenia narządów, a także pogarszać parametry produktu (np. jakość mięsa) wskutek zaburzeń zdrowotnych.