Do jakiej kwalifikacji należy to pytanie?

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

W jakim zawodzie przydaje się ta wiedza?

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

PYTANIE NR 3.

Źródłem kolagenu są

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mięso i ryby są bogatym źródłem kolagenu, ponieważ ten białko występuje głównie w tkankach łącznych zwierząt.