Metan (CH4) w produkcji zwierzęcej powstaje m.in. w wyniku fermentacji jelitowej, czyli rozkładu paszy przez mikroorganizmy w przewodzie pokarmowym. Kluczowe jest wskazane w pytaniu miejsce: żwacz. Żwacz występuje u przeżuwaczy (np. bydło, owce, kozy), a procesy fermentacyjne są tam szczególnie intensywne. W efekcie przeżuwacze emitują znaczące ilości metanu, głównie poprzez odbijanie.
Dlaczego poprawna jest odpowiedź: Bydło?
Bydło jest przeżuwaczem i ma żwacz, w którym zachodzi fermentacja beztlenowa wytwarzająca metan. W typowych warunkach produkcji rolniczej to właśnie bydło jest jednym z głównych źródeł emisji CH4 z fermentacji jelitowej.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- Świnie – są zwierzętami monogastrycznymi (bez żwacza). Mogą emitować gazy związane z odchodami i gnojowicą, ale pytanie dotyczy metanu z procesów trawiennych w żwaczu.
- Konie – również nie mają żwacza; trawienie włókna zachodzi głównie w jelicie ślepym i okrężnicy. Mechanizm i skala emisji metanu z fermentacji jelitowej są inne niż u przeżuwaczy.
- Kury – drób ma zupełnie inny układ pokarmowy i nie przeprowadza fermentacji w żwaczu, więc nie jest głównym źródłem metanu z tego mechanizmu.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w treści pojawia się "żwacz", zwykle chodzi o przeżuwacze. W odpowiedziach najczęściej będzie to bydło, owce lub kozy.
