KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 5

PYTANIE NR 38.

Oceniasz jakość mięsa wołowego dostarczonego do restauracji. Jakie cechy powinno posiadać mięso świeżej jakości?

A.	Jest brązowe, ma słodki zapach i jest twarda w dotyku.
B.	Jest szare, ma kwasowy zapach i jest twarde w dotyku.
C.	Ma jasnoróżowy kolor, neutralny zapach i jest miękkie w dotyku.
D.	Ma intensywny czerwony kolor, przyjemny zapach i jest sprężyste w dotyku.
	Zostaw bez odpowiedzi