KWALIFIKACJA TG7 + TG16 - CZERWIEC 2012

Pytanie nr 29

Wykonując sos beszamelowy należy kolejno:

	A.	sporządzić zasmażkę II stopnia, rozprowadzić ją zimnym mlekiem, zagotować oraz dodać żółtka intensywnie mieszając.
	B.	sporządzić zasmażkę I stopnia, rozprowadzić ją zimnym mlekiem, zagotować oraz dodać żółtka intensywnie mieszając.
	C.	sporządzić zasmażkę II stopnia, rozprowadzić ją gorącym mlekiem, zagotować oraz dodać żółtka intensywnie mieszając.
	D.	sporządzić zasmażkę I stopnia, rozprowadzić ją zimnym mlekiem, dodać żółtka oraz zagotować intensywnie mieszając.
		Zostaw bez odpowiedzi