Kwalifikacja R11 - WRZESIEŃ 2014

PYTANIE NR 23.

Korzystając z fragmentu Instrukcji technologicznej produkcji kiełbasy rzeszowskiej, wskaż surowiec rozdrabniany w wilku za pomocą siatek o oczkach 10 mm

A.	Mięso wieprzowe kl. II i wołowe kl. I lub kl. II
B.	Mięso wołowe kl. II i wieprzowe kl. I lub kl. III
C.	Mięso wieprzowe kl. III i wołowe kl. I lub kl. II
D.	Mięso wołowe kl. I i wieprzowe kl. I lub kl. II
	Zostaw bez odpowiedzi

LOGOWANIE

Kwalifikacja R11 - WRZESIEŃ 2014