KWALIFIKACJA TG5 - CZERWIEC 2016

PYTANIE NR 14.

Kwas askorbinowy stosowany jako dodatek do solanki peklującej

A.	zmniejsza wodochłonność mięsa.
B.	spowalnia proces peklowania.
C.	zwiększa wodochłonność mięsa.
D.	przyspiesza proces peklowania.
	Zostaw bez odpowiedzi