KWALIFIKACJA TG3 - CZERWIEC 2020

PYTANIE NR 22.

Przy produkcji ciasta pszennego dodatek polepszacza enzymatycznego

A.	powiększy ciężar wyrobów.
B.	zwiększy tolerancję rozrostu końcowego.
C.	zmniejszy objętość pieczywa.
D.	upłynni strukturę ciasta.
	Zostaw bez odpowiedzi