Test zawodowy

Pytanie nr 12

Duszeniem nazywamy proces obróbki cieplnej, w którym surowiec

	A.	poddajemy działaniu rozgrzanego powietrza znajdującego się w piekarniku.
	B.	najpierw obsmażamy, a potem gotujemy w małej ilości wody, pod przykryciem.
	C.	najpierw gotujemy, a potem panierujemy i smażymy w głębokim tłuszczu.
	D.	poddajemy działaniu pary wodnej powstałej pod zwiększonym ciśnieniem.
		Zostaw bez odpowiedzi