Test zawodowy

Pytanie nr 1

Podczas gotowania kisielu skrobia

	A.	ulega karmelizacji powodując zmianę barwy i smaku.
	B.	ulega dekstrynizacji, a następnie karmelizacji.
	C.	rozpuszcza się w wodzie i przechodzi do wywaru.
	D.	pęcznieje i rozkleja się, czyniąc potrawę strawną.
		Zostaw bez odpowiedzi