KWALIFIKACJA TG16 - STYCZEŃ 2015

PYTANIE NR 33.

Kolejne etapy procesu technologicznego produkcji galaret mięsnych to

A.	przygotowywanie wywaru, namaczanie żelatyny, schładzanie galarety, przyprawianie galarety.
B.	gotowanie wywaru, przyprawianie wywaru, żelowanie galarety, odtłuszczanie galarety.
C.	przygotowanie wywaru, dodawanie żelatyny, klarowanie galarety, schładzanie galarety.
D.	namaczanie żelatyny, upłynnianie żelatyny, przyprawianie galarety, schładzanie galarety, klarowanie galarety.
	Zostaw bez odpowiedzi