KWALIFIKACJA TG7 - CZERWIEC 2010

Pytanie nr 12

Z przedstawionego normatywu surowcowego na 10 porcji zupy krem ze szparagów wynika, że zupę należy zagęścić

	A.	zawiesiną z mąki, śmietany i jaja.
	B.	podprawą zacieraną, żółtkiem i śmietaną.
	C.	zawiesiną z mąki, mleka i żółtka.
	D.	zasmażką II stopnia, jajem i śmietaną.
		Zostaw bez odpowiedzi