KWALIFIKACJA TG4 - STYCZEŃ 2017

PYTANIE NR 27.

Wyciekanie tłuszczu z ciasta kruchego podczas wypieku spowodowane jest

A.	niedokładnym rozprowadzeniem środków spulchniających.
B.	użyciem mąki o zbyt mocnym glutenie.
C.	zastosowaniem za dużej ilości środków słodzących.
D.	zbyt niską temperaturą wypieku.
	Zostaw bez odpowiedzi