KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 4

PYTANIE NR 34.

Jaki jest główny cel stosowania parzenia (dodawania gorącej wody do mąki) podczas przygotowywania ciasta na chleb?

A.	Przyspieszenie procesu wyrastania ciasta
B.	Zwiększenie trwałości pieczywa
C.	Poprawa smaku pieczywa
D.	Ułatwienie formowania kęsów ciasta
	Zostaw bez odpowiedzi