KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 3

PYTANIE NR 34.

Zidentyfikuj błędne stwierdzenie dotyczące procesu produkcji wędlin podrobowych.

A.	Wędzenie jest procesem, który nadaje mięsu charakterystyczny smak i aromat.
B.	Mięso jest solone i peklowane przed procesem wędzenia.
C.	Wędzenie jest jedynym etapem, który decyduje o jakości końcowego produktu.
D.	W produkcji wędlin podrobowych często wykorzystuje się różne przyprawy i zioła.
	Zostaw bez odpowiedzi