KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 3

PYTANIE NR 29.

Podczas gotowania odkryłeś, że jeden ze składników jest przeterminowany. Jak powinieneś postąpić zgodnie z zasadami systemu HACCP?

A.	Użyj składnika, ale poinformuj klienta o jego stanie
B.	Wyrzuć składnik i zdobądź nowy, jeśli to możliwe
C.	Użyj składnika, ale dodaj więcej przypraw, aby zatuszować jego smak
D.	Zamroź składnik, aby zabić ewentualne bakterie
	Zostaw bez odpowiedzi