Test zawodowy

Pytanie nr 19

Przed wydaniem posiłku należy pobrać kontrolną próbkę żywnościową i przechowywać ją do 48 godzin w celu

	A.	obserwacji zmian cech organoleptycznych.
	B.	analizy mikrobiologicznej w przypadku zatrucia.
	C.	kontrolowania ilości zużycia surowców.
	D.	zapobiegania powtórzeń w jadłospisie.
		Zostaw bez odpowiedzi