KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 4

Pytanie nr 13

Przygotowujesz do magazynowania wędliny podrobowe. Zauważasz, że jedna z nich ma na powierzchni białe plamy. Co może być przyczyną tego zjawiska?

	A.	Zbyt wysoka wilgotność podczas przechowywania
	B.	Zbyt niska temperatura podczas przechowywania
	C.	Rozwój bakterii i pleśni
	D.	Niewłaściwe proporcje mięsa do przypraw
		Zostaw bez odpowiedzi