Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

LOGOWANIE

(Zapomniałem hasła)

LUB
ZAREJESTRUJ SIĘ

KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 5



Pytanie nr 9
Metoda utrwalania Temperatura
Suszenie 50-60°C
Zamrażanie -18°C
Pasteryzacja 85-95°C
Sterylizacja 121°C
Przyjrzyj się powyższej tabeli przedstawiającej różne metody utrwalania żywności wraz z odpowiadającymi im temperaturami. Która z poniższych metod jest najbardziej odpowiednia do utrwalania delikatnych mięs rybnych, takich jak filety z dorsza?
A.
B.
C.
D.