KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 8

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

PYTANIE NR 30.

Podczas produkcji ciastek, zauważasz, że ciasto jest zbyt suche. Jaka zmiana biochemiczna może być odpowiedzialna za to zjawisko i jak można temu zapobiec?

Wolisz testy bez reklam?
WYŁĄCZ REKLAMY TERAZ

A.	Zbyt duża ilość mąki, co prowadzi do zbyt małej ilości tłuszczu. Można temu zapobiec, dodając więcej masła.
B.	Zbyt duża ilość tłuszczu, co prowadzi do zbyt dużej ilości wody. Można temu zapobiec, dodając więcej mąki.
C.	Zbyt mała ilość białka, co prowadzi do zbyt dużej ilości tłuszczu. Można temu zapobiec, dodając więcej jaj.
D.	Zbyt duża ilość cukru, co prowadzi do zbyt małej ilości wody. Można temu zapobiec, dodając więcej wody.
	Zostaw bez odpowiedzi

LOGOWANIE

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 8